ALMKERK – Eén keer per jaar kiezen professionele keurmeesters de beste kaas, zachte kazen en zuivel, gemaakt op de boerderij. Dat prijswinnaars werden bekendgemaakt tijdens een feestelijk gebeuren op Fort Wierickerschans. Biologische Zuivelboerderij BloemplaatHoeve uit Almkerk viel ‘met de nrus in de (biologische) boter.’
Het jaarlijkse evenement wordt georganiseerd door de Bond van Boerderijzuivelbereiders (BBZ). Bestuurslid Marije van der Poel ziet hoe de sector ernaartoe leeft: “Ambachtelijke kaas en zuivel, gemaakt op de boerderij, mag rekenen op een groeiende schare klanten. Met die populariteit zijn we uiteraard heel blij, dus de bij ons aangesloten boeren en boerinnen waken voortdurend over de kwaliteit. De jaarlijkse keuring, met als hoogtepunt de uitreiking van de Cum Laude Awards, is voor hen een belangrijke mijlpaal. Het onafhankelijke oordeel van de professionele keurmeesters weegt zwaar, want dit zijn de mensen die echt verstand hebben van het ambacht. Dat verklaart waarom de Cum Laude Awards worden gevoeld als een waardering voor het vakmanschap.”
Gouden Melkbus met Grote Oren
De keuring van alle kazen en zuivelproducten vindt plaats op 9 maart en wordt uitgevoerd door maar liefst 47 deskundige keurmeesters, bijgestaan door onafhankelijke arbiters. Zij beoordelen de producten – niet alleen kaas, maar ook yoghurt, karnemelk, boter, kwark, kefir en zachte kaas – op smaak, geur, textuur en kwaliteit. Een indrukwekkend spektakel, aldus Van der Poel: “Al die mannen en vrouwen in hun witte jassen staan voor jaren aan smaak en ervaring. Zij buigen zich over meer dan 700 zuivelproducten, die allemaal nog traditioneel gemaakt worden op de boerderij. Voor iedere categorie worden winnaars aangewezen in brons, zilver, goud of platinum. Slechts één kaas en één zuivelproduct winnen de Den Besten Cum Laude Award, ook wel bekend als de Gouden Melkbus met de Grote Oren. Alle deelnemers azen op deze zeer gewilde prijs, dus het is altijd spannend.”
Donderdagavond (12-3) was het even spannend. Tot de uitslag bekend werd van de Cum Laude Awards voor De Beste Boerenzuivel en kaas.
Biologische Zuivelboerderij BloemplaatHoeve uit Almkerk nam maar liefst vier mooie waarderingen mee naar huis: tweemaal goud en tweemaal zilver.
“Wat zijn we trots dat we dit met elkaar hebben bereikt. We blijven met de zelfde liefde en passie deze producten voor u maken.”
