BLOG | Wij krijgen veel vragen van klanten wat de broodprijs gaat doen en daarom hier uiteengezet hoe wij er naar kijken.
Iedereen heeft de afgelopen weken in de media berichten gezien dat brood twee keer zo duur zou gaan worden. En veel klanten denken daarom ook echt dat bijvoorbeeld een tarwebrood 5 euro gaat kosten.
De situatie op de wereldgraanmarkt geeft ons wel reden tot zorg, mede als gevolg van de oorlog in Oekraïne. Toch zal dit niet meteen leiden tot een verdubbeling van de broodprijs!
De feiten op een rij:
– Het graan waarmee wij als bakkers brood bakken komt veelal uit Canada, Verenigde Staten, Frankrijk en Duitsland. En ongetwijfeld zal de oorlog en de daarmee gepaard gaande verstoring van het zaai- en oogstseizoen in Oekraïne/Rusland invloed hebben op de graanprijzen. Dat komt omdat de regio die bekend staat als de graanschuur van Europa een speler van formaat is op de wereldgraanmarkt. Maar daar staat tegenover dat veel bakkers langer lopende termijncontracten hebben met hun meelleverancier. Pas als zo’n contract afloopt zal de bakker een hogere prijs moeten betalen.
– Bakkers gebruiken veel energie. Die tarieven zijn ook hard gestegen, en ook daarvoor geldt dat als de bakker een aflopend contract heeft, hij vaak duurder uit is.
– Naar verwachting word er binnenkort ook een nieuwe bakkers cao afgesloten. Dat betekend hogere lonen en dus een kostprijsstijging voor de bakker.
– Doordat de markt nog steeds verstoord is ten gevolge van Covid-19 en de daarmee explosief gestegen prijzen van logistiek,
Samengevat
Ja, het zal ongetwijfeld zijn dat bakkers in de loop van dit jaar hun prijzen zullen moeten aanpassen. Dit hangt af van welke contracten de bakker heeft en de timing zal dus per bakker kunnen verschillen.
Geen zorgen?
Dat zeg ik niet maar nee, een verdubbeling van de broodprijs is zover wij het nu kunnen overzien niet aan de orde. En daarmee is en blijft brood relatief gezien een redelijk goedkoop basisvoedsel.
Heb je vragen? Stel ze gerust in de winkel of rechtstreeks aan Arthur van Horssen via de mail: info@bakkerijvanhorssen.nl.
Arthur van Horssen
Bakkerij Van Horssen | Wijk en Aalburg – Aalst – Zaltbommel
